A arte da Maturação Perfeita
Onde cada grão de arroz e cada fatia de peixe contam uma história única
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Experiência Omakase
Descubra a arte do jukusei お任せ (peixe maturado) na experiência omakase mais exclusiva de São Paulo, elaborada pelo Chef Danilo Maciel.
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O mestre da Maturação
A dedicação meticulosa ao processo foi reconhecida com uma estrela Michelin em 2024, consolidando o Oizumi Sushi como um dos expoentes da alta gastronomia japonesa no Brasil.
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A Precisão do Itamae
Técnica refinada e tradição secular nas mãos do Chef Danilo Maciel, onde cada corte é uma expressão de respeito ao ingrediente.
Harmonia Perfeita
Saquês premium cuidadosamente selecionados para realçar os sabores complexos de cada criação.
O Shari Exclusivo
Arroz de seleção única harmonizado com nosso vinagre artesanal, a base perfeita que revela a essência do jukusei.
A Revelação do Umami

Técnicas Maturação jukusei que revelam camadas de sabor impossíveis de encontrar no sushi convencional.

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Acomodamos no máximo 12 convidados por sessão, criando uma atmosfera íntima que permite atenção personalizada. Reservas são necessárias. Para grupos com mais de 4 pessoas, entre em contato diretamente conosco
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